发布日期：2024-10-13 16:45    点击次数：183

有东说念主称黄色小说，莲雾是"注了水的铃铛"，脆甜多汁、爽口润喉。它在南边较为常见，朔方东说念主吃得较少。今天咱们就来说说莲雾，更好地了解一下这种热带生果的养分价值到底若何。

长在树上的矿泉水

莲雾，又叫洋蒲桃、金山蒲桃、水蒲桃，有的方位也叫它甜雾、棉花果等，是桃金娘科蒲桃属热带常绿乔木果树。

莲雾这种生果原产于马来半岛及安达曼群岛，现在外洋培植最多的是印度尼西亚爪哇岛，在其他东南亚国度也有培植。17 世纪时，逐渐传入到中国，现在，广东、福建、海南、广西、云南、贵州和四川等地均有培植。

莲雾在东南亚地区 3~5 月开第一次花，5~6 月果实练习，7 月下旬开第二次花，8~9 月果实练习，12 月还可着花死一火。果实呈钟形，神思灿艳，果肉海绵质，略有苹果香气，口感清甜爽口，不外也有些莲雾滋味寡淡，确切没什么滋味。莲雾单果分量一般为 50~80 克，有些品种可达到 100 克，更大的有 300 克。

在养分上，莲雾除了在补充水分以及抗氧化因素上有点上风之外，其他养分不辱骂常凸起。

1、水分

咱们平时吃的簇新黄瓜，水分含量为 92%，莲雾的水分含量高达 90.75%，已与黄瓜非常接近，有东说念主称它为"注了水的铃铛""长在树上的矿泉水"，莲雾还有"水苹果"之称，啃上一个，那可真的补水又解渴。

2、抗氧化因素

常见生果的总黄酮含量一般只好 3~36 毫克 /100 克，有文件数据流露，莲雾果实黄酮类化合物的含量为 6612 毫克 /100 克。何况，深红色和粉红色的莲雾还含有花色苷，这两种因素齐具有较强的抗氧化智力，能帮咱们身体反抗慢性炎症，驻守慢性疾病。

3、热量低

另外，莲雾的热量并不高，特殊据流露只好 40 千卡 /100 克傍边。而且莲雾还属于 GI 和 GL 双低的生果，它的 GI 值为 67，属于中等血糖生成指数的生果。即便吃 2 个莲雾（约 128 克），GL 仅为 7，属于低血糖负荷的生果，对血糖也曾比拟友好的。

是以，即等于正在减肥以及需要控血糖的东说念主群也齐能安定吃，可以在加餐时吃 1~2 个。

莲雾花也能吃

不仅莲雾能吃，莲雾花也很有食用价值。

莲雾花闻起来花香浓郁，在海南当地有用莲雾花沏茶饮用的习尚，莲雾花茶领有私有的莲雾香，汤色黄绿亮堂。

莲雾花的养分很可以，膳食纤维含量较为丰富，可达 14 克 /100 克，能帮咱们促进胃肠蠕动，驻守便秘，也能促进肠说念有益菌的增殖，对肠说念健康有益。

莲雾花的维生素 C 含量高达 259 毫克 /100 克，这比咱们平时吃的绝大渊博生果齐高，是橙子的近 8 倍。何况，莲雾花也曾高钾低钠的食品，钾含量高达 515 毫克 /100 克，钠含量＜5 毫克 /100 克，这有意于督察机体的酸碱均衡及粗浅血压，可调整东说念主体内渗入压均衡，有助于驻守高血压疾病的发生。

另外，莲雾花还富含多酚类化合物，多酚的含量彰着高于杭白菊、茉莉花和玫瑰花；总黄酮的含量为 972 毫克 /100 克，诚然不如杭白菊，但却高于茉莉花和玫瑰花，是茉莉花的 3 倍、玫瑰花的 9 倍。

不同莲雾品种有什么别离？

莲雾的种类好多，神思相反较大，有深红色（大红色）、粉红色、浅绿色、白色。

1、深红色品种

果色好，但果形小、单果分量 50 克傍边，口感稍有涩味。

2、粉红色品种

果色排场、果形大，有些单果分量 100 克傍边，甜度和口感俱佳，比如"黑珍珠""黑金刚""黑钻石"。

3、绿色品种

果皮翠绿色，甜味最高，何况具有私有香味，比如"绿翡翠""青钻"。

4、白色品种

果皮为乳白色，果形较小，口感脆甜，比如"越南白莲雾"。

除此之外，还有大果品系的莲雾，单果分量可达 100~300 克，果皮大多是红色，果实较甜，比如"泰国红钻石""红相持""印度红""南鹿一号"等。

莲雾若何贮藏？

渊博征询觉得莲雾属于非呼吸跃变型生果，一般齐是在熟透了以后才会被采摘，采摘后呼吸强度大、代谢甘愿、病弱速率快，是以极其不耐贮藏。

若是贮藏口头不当，会出现消灭、迂腐、失水、果肉变绵软絮状等情况，不仅口感风度会变差，也容易衰落变质。

柠檬皮 丝袜

温度对莲雾采后耐藏性及品性有着极其病笃的影响，在 4 ℃条目下冷藏保存能延迟莲雾的贮藏期，可以减少果肉神思变化，较好地保握果皮光线偏执养分价值。何况保存莲雾的时候，先用纸包裹之后再用保鲜袋包装起来，贮藏后果会更好，这么能灵验地减少果实贮藏经由的失重，减少水分流失，保握较好的果肉硬度及果实出汁率，从而减缓莲雾果实的病弱程度，延迟贮藏工夫。

最要道的是，冷藏不仅能延迟莲雾的贮藏期，还能让莲雾变得更厚味，口感更甜！这是因为莲雾果实中的糖主要为果糖（3.64%~3.91%），其次为葡萄糖（2.52%~2.74%）和蔗糖（0.23%~0.68%）。果糖含量高的生果具有冷甜特色，也就是贮藏温度越低，甜度越高。

在真切了解了莲雾这种热带生果后黄色小说，咱们发现，其实莲雾的养分价值不是尽头凸起，在补水和抗氧化因素上值得一提。若是有契机遭遇莲雾花，可别糜掷了，用来泡水喝，不仅香气扑鼻还很养分。

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