发布日期：2024-10-05 12:54    点击次数：182

国庆假期你是终于逃走了堵在高速上的魔咒呢91porn，com，如故被“堵”在景区里，找不到一处落脚的场地？

但无论你身在那边。

想必最苦闷的一件事即是，所谓的景区好意思食打卡点要么东谈主满为患，要么徒有其名。

心仪了眼睛却亏了我方的胃。

是以呢。

今天Sir决定来一谈私藏硬菜——

近日最火的韩国好意思食竞技综艺，登顶网飞全球播放冠军（非英语剧集）。

看前内心os：

呵呵……韩国能有啥适口的？

看完只想高歌：

内娱快别摸鱼了。

学霸功课都给了，能不行速即抄啊——

短长厨师：照料阶级大战

흑백요리사: 요리 계급 전쟁

01

韩国糊口类综艺。

主打一个什么？

莫得谣言，即是雅瞻念。

不上价值，意思最大。

都知谈韩国电影最爱夹带阶级那点黑货，《短长厨师》也不例外。

节目组将100位厨师，分为80位的草根组“黑汤匙”，20位精英组“白汤匙”，彼此进行对决。

并定名为“阶级搏斗”。

黑汤匙有多草根？

给小学生作念了三十年饭的食堂大姨。

没学过厨，靠漫画《炒翻天》和《中华小方丈》自创菜式的撕漫男。

总之即是nobody的一群东谈主。

在赢了白汤匙之前，他们甚而都不配领有姓名。

只可用代号来称号。

而白汤匙，则是业内有一定语言权的星级大厨——

有只用韩国食材作念意大利菜的米其林一星。

还有被邀请到白宫作念饭的国新手家。

评委也分为“大家好意思食”和“清雅餐饮“两个阵营——

白种元，韩国连锁餐饮雇主，海表里餐厅近3000家；

成英宰，米其林三星主厨，江湖东谈主称“阴间调味使臣”。

但你要知谈，底层草根是莫得径直和表层精英扞拒的阅历的。

于是80位“黑汤匙”要想挑战“白汤匙”，需要在我方的里面伸开一场格杀。

80进20，一局定输赢。

刺激吧？

不仅刺激，还很意思。

因为在职何综艺里，你都能看到有东谈主名堂整活趁人之危。

比如这位大叔。

龙袍加身，拌饭大王（自称）。

因为可爱拌饭，是以更名叫拌饭，还联想了造型翰墨，肯求了专利，别东谈主装饭用碗碟，他用……锣。

归正，作念法看不出来啥猛烈。

庆典感则主打一个用劲过猛：

拌饭前得打饱读，还得跟他唱只消一句歌词的：《拌饭歌》。

△ 评委：好想放工

那……滋味如何？

无得弹！

因为咸麻了。

径直出局。

但你要说《短长厨师》即是个嘻嘻哈哈的整活节目？

那也如实小看了。

它当今在豆瓣的评分为8.7，imdb则是8.6。

高分之下。

大家咨嗟的如故节目自己的专科度。

02

如何评判一谈好意思食的优劣？

似乎很难有圭臬。

尤其是关于那些自主更动，莫得任何可参照的食品来说，确切即是各入各眼，一千个东谈主有一千种不同口味了。

于是《食神》的临了。

周星驰给出的贬责决议是“用心”与“用情”，在心情的加握下，一碗叉煮饭，也能赢过一锅佛跳墙。

很玄？

《短长厨师》里也有这样一个例子。

相似用拌饭参赛的年青女孩。

拌饭大王气场十足，本来让她瑟瑟发抖。

但你看她作念菜——

虽纪律繁多，但每个四肢都有我方的不雅察和念念考，完全不会七手八脚。

白种元一吃，懵了。

如何比奶奶的滋味还诗情画意？

纯主不雅判断？

并不是。

当一个年青东谈主不错依靠一次操心，重现某一种滋味，不错阐扬的就不是滋味自己的好坏了。

而是一个东谈主的概述智商。

味蕾是理性动物。

好的照料，就像创造了平行天下，让东谈主不知今夕何夕。

这不是“竭力”就能够达到的。

不外，另一位米其林三星主厨，却有不同主见。

在他看来，味蕾是主不雅的。

但评分，必须建立齐全自傲的圭臬。

好意思味许多种？

那是客气话。

过硬的技术，只消一个要求：

一切细节的纠结，必须办事于完好的呈现。

平方东谈主狠话更狠，但关于食堂大姨的童年同款，他径直吃上瘾。

是小学生的滋味

但很适口 我吃个不断

让我想起小时候

但最终，他如故请白种元一王人来评。

因为他笃信，情谊用事，是对真功夫的亵渎。

遭遇也曾的学徒，菜式清雅度满分。

他拒却心软，反而把圭臬提升。

米其林三星，意味着什么？

是为了他珍贵的细节，不错造成放浪妖怪。

你看这位狂东谈主小胖。

台型，和撒盐哥有得一拼。

创意，引东谈主入胜。

△ 手里没烤串的，谁看的了这图

摆盘良好，酱汁秘制，有啥可挑？

但三星主厨就要挑——

酱汁是不错。

但鱼呢？盐放少了吧。

△ 小胖：西八，撒盐哥还真不是东谈主东谈主都能当……

本来以为，在这个卧虎藏龙的节目被淘汰，都是输在创意不够炸裂，滋味不够新奇。

其实，水越浅，越容易搁浅。

偶然候，这是技术的浅，相识的浅。

但偶然候——

用张三丰的话说，是你还不行作念到，把招式都忘了。

这位“那不勒斯黑手党”作念的意大利菜，在后头的一双一比赛中，不错赢掉意大利的米其林主厨。

但海选阶段，哪怕融入意大利历史，把菜作念成艺术品，却因为一朵莫得滋味的摆盘花，无法径直过关。

Sir不懂作念菜。

但Sir在《刺客聂隐娘》记录片里，听过近似意念念意念念——

为了复原唐朝的丽都感，谈具师不错为了一个灯，从台湾找到日本，全手工定制半年。

但到了最终呈现，谈具必须安沉着静地藏起我方，而不是对不雅众显摆说：你快看，我好好意思。

作念菜亦然同理。

摆盘，也该细腻渺小。

当炫技的虚荣，杰出了对举座的把控，大要即是一种失败。

03

虽然，许多东谈主看《短长厨师》也许是为了“偷师”，毕竟综艺里很细腻地展现了每个厨师作念菜的全流程。

有不少“价值百万”的秘方。

不外关于Sir来说，这些都不是要点（主如果没啥起原智商）。

Sir照管的是。

为什么“好意思食荒凉”出品的好意思食综艺，也能如斯惊艳？

就拿一个例子来说。

第二轮比赛，白汤匙（精英）与黑汤匙（草根）开动一双一双决，两大“中餐女神”遇上了。

好家伙。

一个在线扮演拔丝，一个方形菜刀切鱼，径直迷倒现场一大片。

当“酸菜鱼汤”和“拔丝肉丸”端出来，韩国东谈主恨不得小黄东谈主式尖叫……

整的我们这边的营销号，看侵扰不嫌事大——

中餐降维打击；

中厨基操硬控韩国东谈主；

韩国搞好意思食综艺，最大受益者竟是录取照料……

如何说呢。

如实，韩国场地小，物产少，被嘲讽为好意思食荒凉。

但想深一层——

一个开局天坑的好意思食荒凉，能保握酷爱和学习，从别的饮食文化里吸取养分，不是很值得尊敬吗？

事实上。

中餐女神如实从中餐里学了过硬的基本功。

但她们的临场发达，又绝不啻步于效法——

拔丝，不是传统作念法，而是将黑醋酱和炸肉块集结的神气，将糖造成一层薄薄的拔丝，放在肉块上增多口味的档次。

而这，亦然Sir推选《短长厨师》的原因。

好意思食，是舌尖上的高出。

影像和案牍，可能复原不出精髓。

论饮食文化，无论时间长度，如故计算深度，韩国事不如中国，也比不上许多其他国度。

但厨艺的比拼，不是为了阐扬，哪国文化更优胜，哪种照料更高等。

仅仅为了自我的超越。

比赛刚开动也有炸药味。

韩国的原土厨师，说要把给好意思国总统作念过饭的外侨大厨给遣复返好意思国。

效果东谈主家用辣泡菜，作念出了一谈米其林三星级别的前菜沙拉，浮现可口，顾忌评委。

文化的和会，创意的挥洒，让被吃腻的食材，也兴奋出丰富的可能。

好意思食荒凉，又如何？

挡不住东谈主家在创作上，还是成仙成绿洲。

当一个节目不错鲜嫩地呈现，每一个选手的真确故事，每一谈好菜的技术细节，每一个事业不为东谈主知的各样滋味……

当然就能赢得，大家最真切的共识。

是以该如何说呢。

厨艺对决，委果不算太清新。

就像已往承包了8090后电视机的《中华小方丈》，还启发了节目其中一个选手，让他走进了第二轮比赛。

《中华小方丈》是日本热血漫，如何能把中国好意思食写的这样可儿？

这无关国籍和种族。

而是取决于——

你看待其他文化的气派。

就像登顶播放冠军的《短长厨师》，是奈飞出资，由9分韩综《犯罪现场》制作主谈主尹丽俊出品。

但如果制作方短促地想，好意思国东谈主出资，就要在节目里说好意思国饮食最佳，或强行给韩国照料贴金。

谁又自得追下去？

当网友为中国菜硬控韩国东谈主喝彩。

不是阐扬中餐确切遥遥率先了。

而是因为《短长厨师》回到了好节目该有的纯正——

尊重敌手，尊重我方。

不去差别败兴的短长。

仅仅让可儿的文化和本领，兴奋出本来就缤纷的颜色，无所拘泥地涂画。

说到这，Sir想再共享一个印象真切的细节。

一位颜值肉体俱佳的小哥，对我方的烤肉技术无比自信。

看他烤肉，就像在赏玩交响乐。

四肢凌厉，气定神闲，每烤一段时间，就要把肉静置一段时间。

控温也无须温度计，只把针扎进肉里，再放到嘴唇上感受。

好酷？

评委尝过之后，问：

你认为如何才是最完好的牛排？

小哥绝不盘桓地输出照料形而上学：

效果主厨示意：你的肉根柢烤得不好。

厨艺，不错精进。

不懂，不错学习。

怕的是——

晓悟不到“好意思食无限，心态敞开”这朴素的意念念意念念。

中国好意思食文化，博大精粹。

中国不雅众数目，遥遥率先。

但我们又有些许更动的能量，能让传承千年的矿藏本领，走进新一代的不雅众心里，成为影响全球的文化产物？

比起中餐是不是降维打击。

Sir更照管的是——

我们什么时候，才略出一部雅瞻念、好玩，能完整追下去的口碑综艺？

作念菜，是慢火细熬。

而作念一个竭诚意思、尊重不雅众的节目。

何尝不是。

牛奶姐姐 足交

本文图片来自荟萃

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